Kragerup og ko
Energien på bordet
Kragerup og ko
Energien på bordet
Kragerup og ko
Sundt og grønt
Kragerup og ko
Varieret frokost ordning
Kragerup og ko
Catering til selskaber
Kragerup og ko
Vegetarmenuer
Kragerup og ko
Sprøde og sjove snacks
Kragerup og ko
Mad til dit bryllup
Konfirmationsmenu
til både store og små
Previous
Next

CV for Jesper Kragerup

Jesper Kragerup Andersen
Mobiltlf. 21 92 10 93
mad@kragerupogko.dk

Personlige data
Født 10. Januar 1971, gift, 3 børn

Arbejdserfaring
Dec. 2002 –
KRAGERUP & KO, København
Medejer og køkkenchef

Okt. 2001 – Nov. 2002
KUNDE & CO, København
Køkkenchef på reklamebureau med ansvar for planlægning og tilberedning af frokost til 150 kræsne og kvalitetsbevidste kolleger

Juni 2001 – Sep. 2001
HILTON COPENHAGEN AIRPORT
Kitchen supervisor i Hamlet fine dining

Dec. 1999 – Juni 2001
CASA HAVANA RESTAURANT, Grand Cayman, BWI
Chef tournant for travl femstjernet restaurant i Caribien

Apr. 1999 – Nov. 1999
Emmerys restaurant, Århus
Daglig leder og køkkenchef i alsidig specialitetsrestaurant
Med ansvar for menuplanlæning, produktudvikling m.m.

Jan 1996 – Mar 1999
RESTAURANT PRINS FERDINAND, Århus
Kokkeelev og kok på kompromisløs gourmetrestaurant

Feb. 1994 – Okt. 1995
CONRAD INTN’L HOTEL, London
Inventory controller med ansvar for lagerkontrol, vareindkøb
Modtagelse og anden logistik. Senere forfremmet til Credit
Manager med kontokunderelationer som område

Jul 1993 – Sep. 1993
SKOVSHOVED HOTEL, Skovshoved

Jul 1991 – Sep. 1991
RESTAURANT l’ALSACE, København

Uddannelse
Jan 1992 – Dec. 1993
HOSTA SCHOOL OF HOTEL MANAGEMENT, Schweiz
Bachelorgrad i hotel og restaurant administration

Jan 1990 – Maj 1991
WIDENER UNIVERSITY, Philadelphia, USA
Tre semestre på hotel og restaurant skole

Andre aktiviteter
Foodstyling for JAKOB & WEILAND REKLAMEFOTO, Århus.
Herunder opgaver for Paradiso, Smag & Behag, Berlingske,
Royal Greenland, Tulip, Danish Crown m.m

Utallige ”gastronomi” rejser til bl.a. London, New York, Brasilien
Miami, Mexico, Paris m.m.

Medejer af cateringfirmaet Kragerup & Ko ApS

Lad os stå for maden til dit næste arrangement – eller til din frokost ordning.

Kontakt os her: