KRAGERUP OG KO

Energien på bordet

Vi fik Nordafrikansk menu til min konfirmation og det var så lækkert! Alt smagte virkeligt godt og var meget pænt anrettet. Vi vil virkeligt anbefale Kragerup & Ko og det er ikke sidste gang, vi får mad fra dem. 🙂

Tusind tak for skøn skøn mad – det var vildt lækkert og både konfirmand og gæster var meget begejstrede 😊

Blot en hurtig mail for at sige tusind, tusind tak for det fantastisk lækre mad til vores bryllup i lørdags. Det smagte simpelthen så lækkert og der var rigeligt på trods af at vores gæster ligesom os var fuldstændigt vilde med det - så mange tak for det, og også for tålmodigheden med alle mine spørgsmål 🙂

Lær for Livet får frokost fra Kragerup & Ko. Frokosten er super lækker og meget afvekslende, og der er altid masser af grønt og gode salater. På hjemmesiden findes en ugemenu med tydelig markering af allergener, og det gør livet meget lettere for alle os allergikere. Under Corona har Kragerup & Ko ydet ekstra ordinær stor smidighed ift. leveringsændringer, og vi kan på det varmeste anbefale dem.

Tak for rigtig lækker mad!! Hvor var det bare godt.Alle hyggede sig og jeres mad var det helt store samtal emne. "Det er noget mad der er gennemført. Noget vi vil huske. Det var lækkert fra vi kom til vi gik." Store, smukke og rosende ord fra alle vores gæster. Det var lige som vi ønskede os.

Jeg ville bare sige tak for den mest spændende og lækre mad til min fest. Alle var så begejstrede, og det var virkelig fantastisk at opleve så mange menneske nyde et måltid, hvor kød ikke var en af ingredienserne. De var jo langt fra alle vegetarer, men begejstringen var lige stor hos alle, også hos veganerne. Det var så smukt anrettet, en fornøjelse også for øjet, og dertil mættende uden at være for tungt. Jeg vil virkelig anbefale jer til alle, der har lyst ril at bryde med de lidt forudseelige menuer, der for ofte præger de store selskabelige sammenkomster. Også aftenens kok vil jeg anbefale. Jeg har fået så meget ros for min aften, men en stor del af rosen tilkommer jer. Tusind tak igen

UGEMENUER

Uge 12

Mandag
Kalvecuvette med Bbq spices
Bbq sauce
Gratinerede kartofler med porrer, svampe, løg og cheddar
Frissé, radicchio, hjertesalat, avocado, syltede rødløg og croutoner
Pålæg: Skaldyrssalat med paprika og æbler
Pastrami med sour cream and onion
Vegetar: Quiche med stegte løg, sweet potatoes, kidneybønner, spinat og cheddar
Vegan: Quiche med stegte løg, sweet potatoes, kidneybønner, spinat og cashew creme

Tirsdag
Medister med æbler og timian
Agurkesalat, rødbeder og sky sauce
Kartoffelmos
Spidskål, rødkål, peberfrugt, radiser, purløg og feta
Pålæg: Æg med rejer og mayonnaise
Kartoffelmad med mayonnaise og purløg
Vegetar/ Vegan: Filoruller med grillet kål, edamame, timian og æbler

Onsdag
Panko paneret kyllingebryst
Japansk karrysauce med ingefær, soya, og kokosmælk
Ris
Ananas, melon, agurk, peberfrugt, rødløg, spinat, sweet chili og cashewnødder
Pålæg: Laksesalat med dild, æbler og asparges
Spegepølse med soltørret tomat kompot
Vegetar/Vegan: Pankopaneret knoldselleri med linser, grøntsager og ingefær

Torsdag
Sesamstegt tun med miso mayonnaise og lime
Soya marineret laks med wasabimayonnaise og ingefær
Kyllingespyd med peanuts og sataysauce
Nudelsalat med tigerrejer, sprøde grøntsager og goma dressing
Edamame bønner og tangsalat
Pålæg: Leverpostej med syltede rødbeder
Roastbeef med remoulade og ristede løg
Vegetar: Omelet med sukkerærter, portobello og tang
Vegan: Marineret stegt tofu med sukkerærter, portobello og tang
Kage: Banankage med kaffe og kokosglasur

Fredag
Fredagsburger af velfærdsokse i pretzelbolle
Chipotle ketchup, estragonmayonnaise og cheddar
Kartoffelbåde med rosmarinsalt
Salater, bagte tomater, sennepssyltede løg og drueagurker
Pålæg: Ørredsalat med radise
Røget filet med røræg og purløg
Vegetar/ Vegan: Svampeburger med sorte bønner og aubergine

————————————-

Dansk menu: Uge 12
Dansk Allergene: Uge 12 Allergener
English menu: Uge 12 ENG
English allergene: Uge 12 ENG Allergener

————————————

Vi er underlagt fødevarestyrelsens 3 timers regel, der betyder at maden I modtager fra os, skal være spist eller kasseret senest 3 timer efter at kølekæden er brudt. Vi er færdige med maden klokken 10.00, hvilket betyder at I bør være færdige med frokosten klokken 13.00

Uge 13

Mandag
Hønsekød i frikassé med svampe, jordskokker, gulerødder, ærter og asparges
Tarteletter (3 pr person)
Kartofler med ramsløgspesto
Hjertesalat, blomkål, snitbønner, purløg og mormordressing
Pålæg: Skinkesalat med grov sennep og purløg
Røget kalkun med paprika og italiensk salat
Vegetar: Grøntsagsfrikassé med svampe, jordskokker, gulerødder, ærter, edamame og asparges
Vegan: Bøftomat fyldt med svampe, jordskokker, gulerødder, tofu og quinoa

Tirsdag
Spanskinspirerede frikadeller med chorizo
Salsa romesco og safran aïoli
Ris ”a la paella” med peberfrugt, grillede løg, bønner, ærter og forårsløg
Grillet savoykål, snitbønner, bagte tomater, salsa verde og røgede mandler
Pålæg: Oksebryst med pickles og peberrod
Rejesalat med asparges og dild
Vegetar/Vegan: Ovnbagt aubergine med salsa criolla og røget paprika

Onsdag
Kyllingespyd med jamaicansk ”Jerk spice”
Jerk-mayonnaise og chimichurri
Kartoffelbåde med za’atar
Hvidkål, mango, radiser, syltede rødløg og peanuts
Pålæg: Thai style tunsalat med rød karry, bønner og ingefær
Dyrlægens natmad
Vegetar/Vegan: Knoldselleri med ”Jerk spice” og ragout af bønner og grøntsager

Torsdag
Pestomarineret laks
Salsa af grønne tomater, rødløg og urter
Pastasalat med creme fraiche, ærter, urter og grillede rødløg
Hjertesalat, grønne bønner, agurk, edamame og green godess dressing
Pålæg: Roastbeef med sour cream n’onion og syltede rødløg
Kylling med karrymayonnaise og agurkesalat
Vegetar: Tærte med brie, spinat, broccoli og tranebær
Vegan: Tærte med cashewcreme, spinat, broccoli og tranebær
Kage: Æblekage med makroner og skyr creme

Fredag
Wellington af frilandsgris med grøntsager i butterdej
Sky sauce med estragon og hvidvin
Kartoffelmos
Bagte gulerødder, grønkål, glaskål, appelsin og feta
Pålæg: Æggesalat med karse, karry og avocado
Bresaola med italiensk salat
Vegetar/Vegan: Wellington af sweet potatoes, quinoa og kikærter i butterdej

————————————-

Dansk menu: Uge 13
Dansk Allergene: Uge 13 Allergener
English menu: Uge 13 ENG
English allergene: Uge 13 ENG Allergener

————————————

Energien på bordet

UGEMENUER

Kontakt Os

Lad os stå for maden til dit næste arrangement – eller til din frokost ordning.

Kontakt os her: